드립커피 3주차

저는 10년차 바리스타입니다
커피 만드시는 걸 좋아하시는 게 글에서도 다 느껴지네요 ㅎㅎ 한 가지 첨언 드리자면 커피에는 디게싱 또는 에이징 이라는 개념이 있습니다
로스팅으로 커피는 많은 가스를 가지고 있는데
가스양이 적당해질 때를 기다리는 거죠
미디움다크 - 다크 로스팅 된 커피들은 로스팅 직후에
가스가 많아서 추출이 잘 안되는 편입니다
최소 3-4일 에서 일주일 정도 두시고 드시면
점점 추출이 안정적으로 되는 것을 느끼실 수 있습니다 커피마다 다르겠지만 미디움다크-다크로스팅은 15일-30일 이내로 서늘하고 건조한 곳에 보관하시면 맛있게 드실 수 있습니다

반대로 라이트 로스팅의 세계도 있는데요
라이트로스팅은 최소 1달이후 부터 드시기 시작하셔서 길게는 3달까지 두고 드셔도 어느 정도 향을 유지하면서 드실 수 있어요
드실 때 도움이 되셨으면 좋겠습니다!

 핸드 그라인더로는 코만단테 쓰고 있는데

약배전은 조금 빡세고 해서 이건 직장에서 내려 먹을 때나 씁니다.

집에서 먹을 때는 

DF64나 바리아 1세대 쓰고 있는데 

집에서는 브레빌 920으로 에쏘도 내려 먹어서 반반 정도 커피 소비하네요. 

전 직장에서는 드립, 집에서는 에쏘 이렇게 먹고 있습니다.

커피도 개미지옥인게 맞는게

대충 홈카페 꾸리니, 원두 보는 눈도 높아져서 돈만 많이 나갑니다 

모쪼록 행커 하십쇼 

지나가다가 저랑 비슷한 시기에 핸드드립을 시작하신 것 같아 글 남깁니다.

뭐, 얼마 마신건 아니라 정보 제공은 못하지만

공감은 하고 갑니다. '이런 세계도 있구나~' 댓글들로 알게 되네요.

확실히 아침에 커피 내려 마시는 재미가 있습니다.

이것저것 맛도 달라서 즐겁고요.

그 동안 미디엄만 마셨는데

오늘 다크 구매해서 들어왔습니다.

내일 아침이 기대되네요~