코로나도 막을 수 없던 콜로라도주에 인앤아웃 버거 첫 매장 오픈

전부터 궁금했는데 왜 인앤아웃은 동부로 사업 확장을 안하는건가요? 콜로라도에서 저 정도 인기면 동부로 진출했을 때 무조건 성공할 것 같은데 의문입니다.

심지어 우리나라에도 몇년전에 팝업스토어를 잠깐 오픈한 적이 있었죠. 그럼 해외 진출이나 사업 확장을 생각하고 있다는건데 신기하네요.

이게 맞는 내용인지 모르겠는데

10년전 제가 미국인 사촌에게 들은 내용은 이렇습니다.

우선 인앤아웃은 가족경영체제의 회사고 

식자재를 전부 자기들 소유의 밭에서 가져온다고 들었습니다.

그래서 동부에 가게를 안내고 배송이 가능한 미서부 지역에서만 런칭하는거라고 들었어요

유기농을 굉장히 강조한다고 하더군요

저도 이래서 인앤아웃이 팝업스토어 한다고 했을때 상당히 놀랐었습니다.

당시만해도 해외런칭 같은데에는 별로 관심이 없다고 들었거든요

시대가 변하면서 경영 철학이 바뀐걸지도 모르고 

애시당초 제가 사촌에게 전해들은 정보가 잘못된건지도 모르죠 

혹은 한국서 여는 팝업 스토어는 단순 상표권을 지키기 위한 1회성 이벤트라는 말도 들었습니다.

해서 한국 뿐만 아니라 세계 곳곳에서 1회성으로 여는거고 

실제로 해외 진출은 관심 없다는 말도 있더군요

여러가지 이유가 있는데....

먼저 인앤아웃은 절대 냉동패티를 사용하지 않는 것이 운영철학입니다.

그래서 인앤아웃 패티제조시설에서 300마일 내에만 지점을 낸다고 하네요.

현재 인앤아웃 패티 제조 시설은 캘리포니아와 텍사스에만 있다고 합니다.

하지만 파이브가이즈 역시 냉동패티를 사용하지 않지만 동부와 서부 모두에 지점이 있죠.

그렇다면 왜?

가장 결정적인것은, 

인앤아웃 창업자와 현재 물려받아서 운영하고 있는 외손녀의 장사철칙이 절대로

인앤아웃을 프렌차이즈 사업으로 하지 않는다라는 것입니다.

현재 인앤아웃은 패밀리 비지니스로써 모두 직영점으로 관리하고 있습니다.

또한 위치를 제한함으로 경쟁을 최소하시키고 체인점에게 독점적인 매력을

주는 것으로 알려져있다고 합니다.

https://www.rd.com/article/why-wont-in-n-out-open-on-east-coast/#:~:text=In%2DN%2DOut%20restaurants%20are,on%20the%20East%20Coast%20too.&text=That's%20why%20all%20In%2DN,of%20any%20East%20Coast%20locations. 

오, 얼추 제가 사촌에게서 들은 내용과 좀 비슷한 내용이네요 

팝업스토어 때 먹어봤는데... 미국과 맛이 크게 다르지 않아서 놀랐고,

역시나 우리나라에선 안 팔리겠구나 했습니다.

한국인 입맛에 안 맞아요... 맥날/버거킹/롯데리아/KFC/맘스터치... 얘네 못 넘을거면 안 들어올 것 같네요.

저도 왠만한데는 다가봤지만 1등 인앤아웃 2등 파이브가이즈(땅콩먹고싶네요) 나머지는 그냥그냥